Bruncher à Paris : nos conseils pour un brunch réussi

Le brunch est devenu un rituel du week-end à Paris. Mais entre les files d'attente, les formules à prix élevé et les assiettes décevantes, un brunch réussi demande un peu de méthode. Voici nos conseils.

Les formules

Formule	Avantages	À surveiller
Formule fixe	Prix connu d'avance, tout inclus	Peu de choix, quantités variables
Buffet à volonté	Choix, idéal pour les gros appétits	Fraîcheur en fin de service
À la carte	On prend ce qu'on aime	L'addition grimpe vite
Brunch d'hôtel	Cadre, abondance	Prix élevé

Éviter l'attente

• Réservez dès que possible : les adresses populaires sont complètes plusieurs jours à l'avance.
• Arrivez à l'ouverture pour les lieux sans réservation.
• Visez le samedi, souvent plus calme que le dimanche.
• Le brunch tardif, en début d'après-midi, peut être plus tranquille.

Lisez bien ce qui est compris dans la formule : boisson chaude, jus pressé, plat, dessert. Les « suppléments » changent tout.

Les brunchs à thème

• Le brunch végétarien ou vegan, de plus en plus répandu.
• Le brunch d'inspiration américaine, avec pancakes et œufs Bénédicte.
• Le brunch du monde : israélien, libanais, scandinave.
• Le brunch en musique ou avec vue, sur un rooftop.

Le brunch maison

Pour recevoir des amis, le brunch maison est convivial et économique. Prévoyez un mélange de sucré et de salé, des œufs, du pain, du fromage, des fruits, un plat préparé la veille. Nos voisins d'alimentation.fr ont des idées de petit-déjeuner équilibré, et boisson.fr explique les méthodes douces du café filtre.

Retrouvez nos adresses dans le guide des restaurants à Paris et nos astuces pour réserver un restaurant.

Questions fréquentes

À quelle heure brunche-t-on ?

En général entre 11 h et 15 h, le week-end.

Le brunch convient-il aux enfants ?

Oui, beaucoup d'adresses proposent des formules enfants. Évitez les heures de pointe avec une poussette.